天牛配资 樱桃红烧肉

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主料：

红烧肉200克

辅料：

小红枣50克 ，鲜山楂80克 ，原汤汁300克 ，干桂花1克

调料：

海鲜酱5克 ，排骨酱5克 ，锦珍生抽5克

汁酱红卤配方：

生抽 250克 ，排骨酱200克 ，海鲜酱200克 ，冰糖 350克 ，盐15克 ，老姜150克 ，大葱150克 ，白酒50克 ，红曲米60克 ，色拉油750克 ，清水3500克 ，白胡椒粉 10克

制作：

1 、取熟五花肉，用红卤配方烹制后备用。

2 、将砂锅放在煲仔炉上烧至2分钟烧烫备用。

3 、将平底锅放在煲仔炉上，加入卤制好的红烧肉和辅料及调味料，大火烧开后调至中火收汁3分钟，至汤汁收浓稠均匀裹在红烧肉上起锅，舀入砂锅中堆成小山状撒上干桂花即可。

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